一、如何挑选的阿胶？
1、看产地
阿胶是一种以驴皮为原料，经过煎煮、浓缩等50多道工序练制而成的固体胶块，食用具有、止血的功效。一般啊胶都以山东东阿县的为。
2、看年份
人参要新，阿胶要陈年的好。一般阿胶的保质期为5年，保存在25度环境下，那么打开时候没有腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
3、观外表
阿胶，一般是长方形和方形块，它的质地比较脆硬，无油孔，还有明显的刀纹。挑选啊胶的时候 ，应该选择那些光面平滑，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。
4、闻气味
《本草纲目》记载：“伪者其气浊臭，不堪入药。真者不作皮臭，夏月亦不湿软”。假阿胶一般都是使用牛皮、马皮的下脚料熬制，气味腐臭。购买阿胶的时候，首先可以闻一闻，真正的阿胶味道是有中药的清香味，如何假的阿胶，那么是有明显的异臭味的。
5、摸干湿度
哪怕是在夏天的时候，通州区阿胶速溶粉，真正的阿胶也不会潮湿的。而且表皮干燥、触摸的时候不粘手，不沾手。如果摸到的是表皮潮湿的话，那么说明是产品，不宜购买。
6、测脆硬度
真正的阿胶，用刀拍在桌面上的话，那么会碎成数块，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真。而质量不好的阿胶则较坚韧，不易打碎，则疑为伪品，杂皮胶。
7、用火烧
要想辨别阿胶的真假，那么可以用火烧。取块阿胶，然后防止火炉上。真正的阿胶，刚开始烧的时候是迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。否则为伪品。
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传承古老的阿胶制法，铜锅银铲，桑木做柴，控制每一道关键程序，只有在时间和工艺的双重凝练中，才能成就上等的好胶，这就是“乱世出英雄，阿胶修治浴水火”，百年堂阿胶，就是一款有规矩、有原则、有匠心的好阿胶。
选用纯种黑驴皮，之所以要黑色的，和中医“黑色入”的理论有直接关系，只有用黑驴皮熬制的阿胶才有着的好效果。好皮配好水，是熬出好阿胶基础的条件，东阿的地下水发源于泰山与太行山两山山脉的交汇之处，在两山之间迎接大自然的馈赠——雨，大雨落地，沿着泰山、太行山的石缝渗透，无数经过山石筛选、过滤的雨水汇聚成一股巨大的伏流而成了地下河，从而造就了为制胶而生的东阿水。这种含有38种矿物质的东阿地下泉水，是制成好胶的重点，赋予了阿胶，这种锶型天然矿泉水，矿物质含量高，营养元素多，特别是微量元素极为丰富，比重高，矿物质含量是一般水质的几倍乃至几十倍，这种独特的东阿水与黑驴皮，在百年堂10万级净化车间内、以药品标准生产出来的食品，经历过多次反复试验，多位熬胶人精心熬制，严格把控工艺关键控制点，终熬出一片合格的好胶。
3000年东阿人只干了一件事，就是熬胶。熬胶匠的精神就是中国的匠人精神。就是百年堂的匠文化。
熬胶过三关，熬胶，熬的不是胶，熬的是人，熬的是人心，熬的是时间，人熬不出来，胶也熬不出来，心这关过不了，人这关就过不了，人这关过不去，胶这关就过不去，做胶先做人，阿胶速溶粉颗粒，熬胶先熬人，熬胶人不能浮躁，这就是百年堂的熬文化。
阿胶，出山东东阿，故名阿胶。相传神农氏尝味百草，发明中药。药分上、中、下三品，上品主养生，无毒，多服、久服不伤人，轻身，不老延年。汉《神农本草经》以来，历代《本草》皆将阿胶列为上品、圣药、贡品。千百年以来，阿胶以贡品进贡朝廷，而今阿胶进补已成为古风民俗。膏方均采用为纯正的东阿出品的阿胶做为膏方收膏用胶，好胶才能出好膏。
制作的每份膏方均是经过数小时的文火慢熬，这个过程要技师不停的搅动，将四十至六十公斤重的药汁浓缩成不到一公斤的精华膏滋，其中有大量的成本损耗，如此不计成本，百年堂帝王版速溶阿胶粉铁盒，只为膏方更好，品质更好。
我们的膏方口感细腻纯正，奥秘就在多道过滤工序之上；药汁煎好后自然沉淀数小时，去掉沉淀物后再过滤三遍，阿胶速溶粉多少钱一盒，上铜锅熬煮，收膏前再过滤三次。我们膏方制作有一套严苛的流程和标准，从药材的炮制、调配、侵泡、煎煮、沉淀、过滤；到上铜锅后的搅拌、浓缩、打粉、加料、收膏；再到灭菌、包装、储存等等；每道工序严格遵循标准，以求得到的上品膏方。
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